Realiza SESA operativo para revisar establecimientos de pescado y mariscos
La Secretaría de Salud de Querétaro (SESA) ha comenzado con operativos en diferentes establecimientos de venta de mariscos y pescado para asegurar su correcto manejo, esto por el inicio de la cuaresma el próximo miércoles.
La titular de la secretaría, Martina Pérez Rendón, explicó que estos alimentos requiere de un cuidado especial, pues fácilmente pueden contaminarse o iniciar un proceso de descomposición si no se tiene un adecuado manejo y cuidado, por lo que se recomienda consumirlo bien cocido o frito.
Igualmente, comentó que la dependencia realiza un operativo a través de la Dirección de Protección contra Riesgos Sanitarios para visitar lugares donde se comercializa el pescado ya procesado, agregando que solo se han cometido faltas menores en estos establecimientos.