Debido a las altas temperaturas registradas en Hidalgo, la Secretaría de Salud de la entidad (SSH) ha advertido que, hasta la fecha, se han reportado 22 mil 473 casos de Enfermedades Diarreicas Agudas.
La principal causa de este suceso se da por la ingesta de productos en mal estado o contaminados, ya sea que estén así desde su origen o por el mal manejo durante la preparación, distribución o venta, siendo ocasionados por microorganismos como bacterias, virus y parásitos.
Este tipo de malestares afectan a toda la población, sin embargo, el sector más vulnerable son aquellos infantes lactantes o menores de cinco años, así como adultos mayores, los cuales pueden presentar síntomas más graves derivados de la temporada de calor.
Por ello, la SSH emitió las siguientes recomendaciones:
- Lavar las manos con agua y jabón antes de preparar y consumir alimentos.
- Lavar y tallar con jabón y cloro todas las superficies y utensilios destinados a la preparación de alimentos.
- Usar y consumir únicamente agua purificada, hervida o clorada.
- Utilizar cuchillos diferentes para alimentos crudos y cocidos.
- Cocer o freír muy bien los alimentos, sobre todo pescados y mariscos.
- No dejar alimentos cocidos a temperatura ambiente por más de 2 horas.
- Revisar que esté vigente la fecha de caducidad de los alimentos enlatados.
- Mantener los alimentos tapados y en refrigeración.
- Los alimentos una vez descongelados no deben congelarse nuevamente, en especial pescados y mariscos.
- Mantener los alimentos fuera del alcance de insectos, roedores y otros animales.